一、分光光度計
 

　　1、原理：利用一定頻率的紫外—可見光照射分析物，它將有選擇的被吸收。吸收光譜可以反映出唔知道特征。
 

　　2、結構組成：光源、單色器、樣品池、檢測器
 

　　光源：提供連續的輻射。
 

　　單色器：是分光光度計的心臟部分，是把來自光源的混合光分解成單色光，并能隨意改變波長。
 

　　樣品池：玻璃---適用于可見光區域；石英-----適用于紫外和可見光區。
 

　　檢測器：將光信號轉換為電信號的裝置。
 

　　二、紅外分光光度計
 

　　1、原理：當樣品受到頻率連續變換的紅外光照射時，分子吸收了某些特定頻率的輻射，并由其振動或轉動運動引起偶極矩的變化，產生分子振動和轉動能級從基態到激發態的躍遷，使相應于這些吸收區域的透射光強度減弱。記錄紅外光的百分透射比與波數或波長關系的曲線，就得到紅外光譜。
 

　　2、結構組成：主要由光源、單色器、樣品室、檢測器、記錄儀、控制和數據處理系統組成。
 

　　3、特點介紹：
 

　　優點：
 

　　特征性高，幾乎很少有兩個不同化合物具有相同的紅外光譜。
 

　　無機、有機、高分子等氣體、液體、固體都能測定。
 

　　所需樣品量少，幾毫克到幾微克。
 

　　操作方便、速度快、重復性好。
 

　　已有的標準圖譜較多，便于查閱。
 

　　缺點：
 

　　靈敏度和精度不夠高，含量小于1%難于測出。
 

　　多用于定性分析，定量分析的靈敏度和精度低于可見和紫外吸收光譜。
 

　　有些物質不能產生紅外吸收光譜。
 

　　有些吸收峰的理論解釋難度大。
 

　　三、近紅外分光光度計
 

　　1、近紅外光譜的劃分：波長范圍約在780nm-2526nm(波數約為12800-4000cm-1)
 

　　2、近紅外分光光度計的功能和要求：
 

　　待分析物物理性質：粘稠度、顆粒度、均勻度等。
 

　　待分析物化學性質：蛋白—各種氨基酸。脂肪—各種脂肪酸。黑匣子技術，一切看定標結果。
 

　　待分析物環境因素：現場、在線、原位，溫濕度等因素。
 

　　3、近紅外光譜儀的重要性能指標:
 

　　信噪比：反映信號的動態范圍，靈敏度，儀器能測得的大吸光度。但不能確定噪聲的水平。它是決定近紅外分析重要的參數。
 

　　吸光度重復性：也稱光度精密度，多次測量同一樣品光譜時，各波長下吸光度值的峰-峰值即為光度重復性
 

　　4、近紅外分光光度計的應用：主要用于飼料原料及成品質量檢測、農產品分類和品質分析及良種選育、農產品加工、土壤養分檢測、藥材鑒定等領域。